导语：今年4月，趣小面开始筹备，这是陆正耀继瑞幸咖啡之后又一个新的创业项目。当时以兰州拉面和川渝小面为代表的面食赛道迎来融资潮，陆正耀再一次站在了风口上。趣小面主打各式小面、现制卤货、甜品饮料、特色凉菜共八大系列。8月8日开始，第一批趣小面总计25家陆续营业。

陆正耀旗下餐饮品牌趣小面正在寻求一轮融资。据消息人士透露，本轮融资趣小面估值10亿元，预计融资1亿元。

今年4月，趣小面开始筹备，这是陆正耀继瑞幸咖啡之后又一个新的创业项目。当时以兰州拉面和川渝小面为代表的面食赛道迎来融资潮，陆正耀再一次站在了风口上。趣小面主打各式小面、现制卤货、甜品饮料、特色凉菜共八大系列。8月8日开始，第一批趣小面总计25家陆续营业。

消费者期盼着后来者陆正耀成为面条界的“价格屠夫”，但这次他们失望了。和其他品牌相比，在不打折的情况下，无论是价格和口味，趣小面的优势都不大。

面条不同于咖啡，在国内几乎每个消费者对这个品类都有清晰的感知。更严峻的是，在瑞幸咖啡之前大规模融资的咖啡品牌屈指可数，而如今已经多家拉面/小面品牌获得了不菲的融资，高瓴创投、红杉资本、源码资本、金沙江创投等知名机构都已经布局。趣小面已经失去了先发优势。

但这并不意味着市场的窗口期已经关闭。张拉拉、陈香贵、遇见小面这些品牌的创始人大多具备餐饮背景，他们的优势在创业的前段，即如何开出一家好吃的店，但到了后续大规模扩张时期，很多人不具备规模化开店的能力以及管理能力，这恰恰是陆正耀的优势。

因此，对于趣小面来说，他们最大的难题是从0到1阶段。餐饮行业的规律是，如果3个月内，没能站住脚跟，很快会被吞没。眼下，开业一个月的趣小面，走到了十字路口。

106家店，估值10亿高不高？

并不用等到陆正耀进场，拉面/小面餐饮连锁品牌的发令枪就已经响起。10亿估值似乎是玩家的入场券――牛肉拉面品牌马记永和陈香贵今年4月都以10亿元的价格寻求融资，且都顺利完成了融资。

更早一些，今年3月拥有150家门店的遇见小面估值就已经达到10亿元，半年过去，资本给出了它30亿元的价值预估。资本对于一碗面的喜爱溢于言表。

作为后来者的趣小面也想以10亿估值的价格获得资本青睐。一些曾经就职于陆正耀创办的公司（包括趣小面、瑞幸咖啡、神州租车等）员工认为这样的估值过高了。

仅从门店数量来看，这样的说法有失偏颇。

4月底，在陈香贵以10亿元寻求融资时，其已开业门店为22家。而当红杉给出马记永10亿元估值时，其已开业门店和未开业门店分别为15家和20家。现在，美团的数据显示，趣小面已开业门店有25家，未开业门店也有81家。这样来看，趣小面的估值并不高。

即便如此，资本的热情并没有想象中那么高。一位曾和陆正耀接触的风投机构告诉Tech星球，趣小面本轮计划融资1亿元，打算给他们预留几个点，考虑到风险，他们选择了放弃。

让员工们觉得估值偏高的最主要原因是口味问题。中国人吃面，吃出了花样，在这个细分品类上，想要取悦挑剔的中国人的味蕾，需要在餐品本身上下功夫。

中餐的精髓是现炒现卖，因此每家的餐品都有自己的特色。但为了适应都市人快节奏的生活，料理包出现了。使用料理包的结果是，特色不再。“这是一碗拼凑的面，背后有8个供应商。”一位瑞幸前员工说道，“只有冰粉是自己研发的”。

从项目筹备到真正开业，缺乏餐饮背景的趣小面团队匆匆上阵，为消费者呈上一份口味欠佳的面条。挑剔的面食爱好者并不买单。

趣小面希望用超低折扣取悦顾客。在北京，位于银河SOHO的趣小面店评分达到了4.6分，很多人因为头碗面3.8折的折扣而来。按照这个折扣，一碗面的价格不到10块钱。

“特别庆幸是试吃的价格，面又麻又辣，着实一般，不过肥肠处理得很干净。”一位顾客写道。

这是瑞幸咖啡最擅长的价格战。但是，退去折扣，趣小面的价格远高于同类型产品，加上消费者对趣小面的期望更高，导致了较低的复购率。

大规模扩张暂缓

趣小面并没有延续瑞幸咖啡一样的疯狂速度。