导语：如今，新的王者又来了――钟薛高，一个2018年3月才诞生的品牌，就能在“双11”一举战胜冰淇淋老牌巨头哈根达斯，荣登冰品类销售第一的宝座！

小时候，经常花几块钱去买雪糕，长大后，发现有一款叫哈根达斯的，奈何青春年少囊中羞涩，只能远观。

如今，新的王者又来了――钟薛高，一个2018年3月才诞生的品牌，就能在“双11”一举战胜冰淇淋老牌巨头哈根达斯，荣登冰品类销售第一的宝座！

其被称为“雪糕界的爱马仕”。有人是钟薛高的忠实粉丝，也有很多人吐槽其一只至少16元的高价。

今天，话题#钟薛高雪糕最贵一支66元#冲上了热搜第一。

钟薛高最贵一支66元创始人林盛：爱要不要！

“它就那个价格，你爱要不要。”钟薛高创始人林盛近日在采访上称。

接受《艾问人物》采访时，林盛介绍，钟薛高的毛利和传统冷饮企业毛利相比，其实略高。“我就算拿成本价卖，甚至倒贴一半价格卖，还是会有人说太贵。造雪糕也是需要机器、水电煤、原材料和人工成本的，成本一定是不断涨价的。”林盛称。

在钟薛高线上店铺里，十片雪糕最低144元，最高250元，折合一片雪糕14至20元。高价雪糕中最著名的，要数2018年双十一，钟薛高推出的66元的“厄瓜多尔粉钻”雪糕。

对于厄瓜多尔粉钻，林盛表示，该类产品成本差不多40元。“它就那个价格，你爱要不要。”林盛称。

一支雪糕66元，对此不少网友都表示确实有点贵：

“击败”哈根达斯

曾几何时，哈根达斯是贵族雪糕的象征，一个最便宜的冰激凌球25元，一份“梦幻天使”78元，一份豪华的主题冰激凌，动辄上百。而如今，国产雪糕纷纷推出高价雪糕，让冰柜里的哈根达斯都显得“平平无奇”。

作为一家2018年3月才创立的雪糕品牌，钟薛高成立八个月后，就在当年的“双十一”一举战胜雪糕届的“洋巨头”哈根达斯，荣登冰品类销售第一的宝座。2019年，钟薛高全渠道销售GMV过亿。2020年，销售过亿的目标，钟薛高用了不到半年。

钟薛高凭借一款售价66元的“厄瓜多尔粉钻”雪糕一炮而红。这款雪糕以稀缺的天然粉色可可、昂贵的日本柚子为原料，再用以秸秆制作的环保棒签，仅生产成本就要40元。

而且由于原材料稀缺，总产量2万片，天猫旗舰店的双十一预售价是300元5片装。在2018年双十一当天，“厄瓜多尔粉钻”带动了400万销量。

这是钟薛高第一款引起全网轰动的雪糕品种，价格刷屏、颜值刷屏，双十一期间15个小时售罄。后来因为缺乏原材料，这款雪糕也没有复刻过。

有行业数据粗略统计显示，中国冰淇淋市场规模已经从2014年的708亿元，增长至2019年的1380亿元，市场规模稳居世界第一。此外，预计2020年中国冰淇淋市场规模将达到1500亿元，约保持8.7%的增长速度。

但在庞大的市场体量之下，品牌竞争十分激烈，大体可以分为三类阵营，一类为雀巢、和路雪、八喜、哈根达斯等为代表的国际品牌，在高端市场有较高市场占有率，一类为蒙牛、伊利、光明、思念等国内企业，以及一些老牌冰淇淋企业如宏宝来、天冰、德氏等。

国际食品巨头和头部乳制品企业有较明显的规模优势，市场占有率也更高。根据智研咨询的一项行业数据显示，钟薛高成立之前，和路雪、雀巢、蒙牛、伊利合计市占率超过50%，整个行业已经有较高的市场集中度。不过具体来看，高端冰淇淋市场主要被国际巨头把持，中端及平价冰淇淋产品，是绝大部分品牌厮杀激烈的红海市场。

从整个市场市场来看，和路雪、雀巢、哈根达斯等外资品牌，占据了国内大部分高端市场（单价10元以上）和部分中端市场（单价2-10元）；蒙牛和伊利主打中端市场；区域性老牌冰淇淋企业如德式、天冰以及许多地方民营企业（例如天友）则主攻低端市场（单价2元以下）。

在2018年前，还没有一支国内雪糕敢卖出66元的高价，钟薛高强行提高了雪糕这个总体不高的价格上限。

此时的小红书等“内容电商”刚刚起势，他们成为“产品广告”的新阵地。钟薛高通过大量的KOL在社交软件进行铺天盖地的营销，发动打卡，借助雪糕品类的社交货币属性，在晒单-关注-购买的链条中形成正循环。

钟薛高推出的单品“厄瓜多尔粉钻”被寄予厚望，她不论是从包装设计上，还是在口味以及颜色上，都迎合了女性用户，而据数据显示，在小红书发布种草贴的用户中女性比例为78%，微博、豆瓣的这一比例分别为72%和66%。